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炭炉法式吐司宴请未来校长

作者:采集侠    新闻来源:网络整理    点击数:    更新时间:2019-04-08

加德满都的日常,每天醒来,无所事事散步到大佛塔,站在路边小店廊檐獃看居民虔诚地绕塔,偶有外来游客闯入,也大都跟着一起默默地绕塔,人再多,也是各自安静小声诵经念咒,并不吵杂。看累了,便去杂货店买可乐或热奶茶,坐在店门口的板凳上喝完,再踱步踩踏烂泥回到屋前廊檐外,就着水龙头清洗双脚,再回房等阿姨来喊吃早餐。虽简便,却也热闹得像西式早午餐,能吃很久。

几天下来,方圆百里的八卦,也听得七七八八了。

虽初来乍到,吃久了,自然会不好意思,便要求露一手,做个旁人没听过的French Toast 来敦亲睦邻。主要是食材简单容易取得,奶油、牛奶、鸡蛋与吐司,都是当地的厨房日常用品,奢华点,奶酪与酸奶的种类也比台北丰富,这里是奶制品国度,难怪洋人多半可以轻松自在地窝几个月,台湾游客住上两三天便哇哇叫,直嚷嚷要去加德满都唯一的中餐馆,还是又咸又辣的川菜,只能凑合着,边吃边挑剔这不对那不对,却依然是高朋满座。

寺庙广场上,走过一群壮硕高大的僧人,彼此热络地寒暄着,勾肩搭背,似是许久未见,都是陌生面孔,平时老弱残兵的寺院,忽然热闹起来。阿姨在走廊上边忙晒衣边八卦起来。“老堪布今年必须决定接班人,他要闭长关,没有出关日期,几乎已确定校长接班人,重要的学生都回来了,”阿姨相当势利眼地钦点英雄榜,开始细数邀约话题中心人物的名单:“优等生中的优等生,你干脆跟他们混熟点,直接要求一起上山帮忙翻译,老堪布肯定会重视。”不过就是一封来自哈佛大学校友的问候信,有这么复杂吗?我记得朋友转交时,再三言明问候老师而已,没什么重要事,万一弄丢了也不要紧,免得我拿在手上如烫手山芋。

阿姨从晾衣竿上取下晒了一周的盐渍芥菜,让我泡水放软,水盆里的菜干慢慢变得碧绿,我惊呼:“雪里蕻~ 你会做雪里蕻啊!好香好漂亮。”阿姨哈哈大笑:“我不知道这是不是雪里蕻,反正变着花样吃,这里蔬菜种类少,只能自己想办法。所以他们都很喜欢来我这里吃饭啊!你要把握机会。”阿姨剁着肉末,嘴也没闲着,絮絮叨叨地介绍周遭人际关系网络。

一盘酱香肉丝雪里蕻,大白菜炖狮子头,豆腐烧鱼干,据说豆腐是从四川翻山越岭而来的,口感粗糙,阿姨说:“别嫌了!我刚来这里的时候,根本买不到豆腐。”国王大道上川菜馆里的酸辣汤,不酸不辣却咸得要命,唯有典型闽南语话可以形容:“打死卖盐的!”我们自制一小锅酸辣汤,里面有肉丝、豆腐丝,木耳丝、胡萝卜丝、高丽菜丝与豆芽,此外在市集上意外发现了芫荽,最后在打蛋花后的浓稠汤面上撒一把香菜末,上桌时,忽然有过年的喜庆感。多年后,才知道尼泊尔养殖菇菌类的技术来自台湾,彼此农业专业交流多年,难怪市场上经常可以买到价廉物美的香菇与木耳。

菜色丰富,等四名年轻的大和尚上门,各自兴高采烈惊呼声中盘腿落座,却发现没有米饭。轮到我上场了,法式吐司必须现做现吃,冷了会很恶心。我就着小餐桌旁的炭炉,一边搅拌奶油鸡蛋牛奶,一边拿吐司浸泡成泡绵,放入奶油融化中的平铁锅,慢火煎着,一片片地出炉递给访客们,几名壮丁三两口便吃完,根本来不及,转眼便消灭了整条吐司,彼此尴尬相望。阿姨神秘地从窗外递进来一锅白米饭:“你以为这样就能打发他们喔!幸好我让隔壁邻居帮忙煮好一锅饭,不然就漏气了。”

好不容易喂饱来客,我与阿姨慢悠悠地扫几口残羹剩菜,匆忙整理杯盘狼藉,端上奶茶,才开启聊天模式。台腔藏语浓重的阿姨,已能沟通自如,好一阵七嘴八舌,忽然发现我听不懂,改成英语,愕然惊觉这群相貌特异的出家人,各个口才不凡,果然是精英族群。

其中,浓眉大眼肤色黝黑身躯矮胖如印度佬的堪布米玛,尤其言辞机锋伶俐,却慨然应允做我的翻译,夹带我们上山拜访老堪布,把阿姨高兴得合不拢嘴。老实说,我有点怕怕,本打算请另外一名较为面善的胖和尚帮忙,还没开口就被截胡,正所谓因缘如此吧!

根据阿姨的消息来源,登门吃饭的这几位,都有机会也最具资格做接班校长,这次上山,便会有答案。学生们的教养与口才,让我见识了尚未面谒的老校长风范,一餐饭后,原本兴趣缺缺的我,忽然心生景仰,有点期待并憧憬着即将到来的拜访。

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